İncir sineği; Diğer bir adı ile incir arısı, halk arasında ilek denilen erkek incirlerin, dişi incirleri döllenmesinde görev alan, polen taşıyan hayvanlardır. Sarı lop denilen dişi incir ağaçlarının meyveleri yarım parmak büyüklüğüne geldiğinde, bu meyvelerin büyüyerek, yenebilecek hale gelmesi, yani top diye adlandırılan evresinde olgunlaşmadan dökülüp yok olmaması için incirin erkek olanı yani ilekten çıkan sinekler tarafından döllenmesi ile sağlanır. Aksi halde bu sineklerin yaptığı döllenme olmaz ise incirler sarı top halinde iken incirler sararır ve dalından düşerek yenilebilecek olgunluğa gelmez. Nedeni hiç bilinmeyen bir şekilde de incir ağaçlarının bulunduğu bahçelerde erkek incir ağaçları neredeyse hiç yok denecek kadar azdır. İncir ağacı sahipleri genelde başka bahçelerden ve ağaçlardan toplanan erkek incirleri yani ilekleri köy meydanına kurulan pazarlarda alır ve satarlar. Bu tip pazarlara ilek pazarı veya sinek pazarı veya ilek pazarı denir. Bu ileklerin pazardaki fiyat aralığı ise ihtiyaca göre değişkenlik gösterir. İncir ağacı bahçeleri olan çiftçilerin yeteri kadar ilek ağacı yoksa bu ilek incirlerini arada Pazar esnafından temin ederler.